南京到梅州的机票价格在不同的时间段和航空公司之间存在较大差异。一般来说，提前购票可以享受到更优惠的价格。例如，非节假日和非旺季时，经济舱的机票价格可能在200元至500元人民币之间。而如果是在节假日或旅游旺季，则价格可能会翻倍甚至更高。

为了获得最准确的机票价格信息，建议通过******航空公司网站或者常用的在线旅行******平台进行查询和预订。这些平台通常会******实时的价格比较******，帮助旅客找到性价比最高的航班。

此外，旅客还可以关注各大航空公司的******网站以及社交媒体******，有时候他们会推出一些特价机票活动，这对于计划出行的旅客来说是一个不错的机会。

总之，在规划南京到梅州的旅行时，合理安排出行时间和选择合适的购票渠道是节省成本的关键。