香菇素菜包是一道美味又******的素食佳肴。首先准备所需的食材，包括香菇、胡萝卜、青椒、大葱等。将香菇泡发后洗净切丁，胡萝卜和青椒也切成丁状，大葱切末备用。

******馅料时，先将切好的香菇丁、胡萝卜丁和青椒丁放入锅中翻炒至断生，加入适量的盐、生抽调味。接着加入葱末，快速翻炒均匀即可出锅。

接下来准备包子皮的******。将面粉过筛后加入温水和酵母粉，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至两倍大。醒发好的面团擀成薄片，用小圆模切出圆形******。

取一张******放入馅料，包成包子形状。蒸锅加水烧开后放入包子，大火蒸15分钟左右即可。

最后一步是调制蘸酱。可以将蒜末、香油、酱油、香醋等混合均匀作为蘸酱。搭配着热腾腾的香菇素菜包食用，味道更加美妙。

这样一道色香味俱佳的香菇素菜包就做好了。不仅营养丰富，而且口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会时的一道好选择。