蘑菇鱼是一道美味的家常菜，主要原料为鱼和蘑菇，通过简单的烹饪方法就能让这道菜既鲜美又营养。******是一份简单易学的蘑菇鱼做法。

首先准备新鲜的鱼一条，可以根据个人口味选择草鱼、鲈鱼或三文鱼等，将鱼洗净后，在鱼身两侧各切几刀，便于入味。接着准备蘑菇，可以选择金针菇、香菇或是白蘑菇等，洗净后切成适当大小的片状备用。

接着开始烹饪步骤。首先在锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜末爆香。然后将切好的鱼放入锅中，两面煎至金******。接着加入适量的水，水开后放入切好的蘑菇片，调入适量的盐、生抽、料酒等调味料。盖上锅盖小火慢炖约10分钟至汤汁浓稠。

最后可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为点缀，一道美味的蘑菇鱼就做好了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的好菜。