中翅和香菇的做法大全

在众多美味的家常菜中，中翅和香菇的组合不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，就为大家分享几种中翅和香菇的美味做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味佳肴。

### 1. 香菇炖中翅

#### 材料：

- 中翅：500克

- 干香菇：10朵

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

#### 做法：

1. 中翅清洗干净，用刀在表面划几刀以便入味。

2. 干香菇提前泡发，洗净备用。

3. 锅中加水烧开，放入中翅焯水去腥。

4. 另起锅，加入适量油，放入姜片、葱段爆香。

5. 放入焯好水的中翅翻炒至表面微黄。

6. 加入料酒、生抽、干香菇和足够的水（没过食材即可）。

7. 大火烧开后转小火慢炖约30分钟至汤汁浓稠。

8. 最后加盐调味即可。

### 2. 香菇炒中翅

#### 材料：

- 中翅：500克

- 香菇：10朵

- 蒜末：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

#### 做法：

1. 中翅清洗干净后切成小块；香菇泡发后洗净切片。

2. 中翅用生抽腌制15分钟。

3. 热锅凉油，先下蒜末爆香。

4. 放入腌制好的中翅快速翻炒至表面变色。

5. 加入香菇继续翻炒均匀。

6. 最后加盐调味即可出锅。

### 3. 清蒸中翅配香菇

#### 材料：

- 中翅：500克

- 干香菇：10朵

- 姜丝：适量

- 葱丝：适量

- 生抽、香油、白糖、鸡精各少许

#### 做法：

1. 中翅清洗干净后用刀背轻轻敲