红烧萝卜洋芋肉额做法

材料：

- 猪肉（五花肉）300克

- 萝卜200克

- 洋芋（土豆）200克

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 葱段适量

- 郫县豆瓣酱1大勺

- 生抽2大勺

- 老抽1小勺

- 料酒1大勺

- 糖1小勺

- 盐适量

做法：

1. 将猪肉切成块状，萝卜和洋芋分别去皮切块备用。

2. 锅中加水，放入猪肉块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. 另起锅，加入适量油，放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。

4. 加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5. 放入猪肉块翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。

6. 加入足够的水（没过肉块），大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

7. 加入萝卜块和洋芋块，继续炖煮至食材软烂。

8. 根据口味加入糖和盐调味，继续炖煮至汤汁浓稠即可出锅。

这道红烧萝卜洋芋肉额不仅色香味俱佳，而且营养丰富。猪肉的鲜美、萝卜的清甜以及洋芋的绵软相得益彰，是一道非常美味的家庭菜肴。