长久以来，关于久冻肉类是否致癌的讨论一直存在。其实，这背后涉及到食品安全、营养保存以及人体******等多方面的问题。

首先，从科学角度来看，肉类在冷冻状态下并不会产生致癌物质。冷冻可以有效地抑制微生物的生长和繁殖，从而延长肉类的保质期。

然而，长时间冷冻确实可能影响肉类的口感和营养价值。冷冻过程中，肉中的水分会形成冰晶，这些冰晶在解冻时会破坏肉纤维结构，导致肉质变干、变硬。此外，长时间冷冻还可能导致维生素损失。

那么，冰箱里的肉冻多久就不能吃了呢？一般来说，冷冻肉的最佳食用期限为6个月到1年。超过这个时间范围后，虽然肉仍然安全可食，但其品质可能会有所下降。

为了确保食品安全与******，在处理冷冻肉类时，请遵循以下建议：

1. 购买新鲜或冷冻肉类时，请选择信誉良好的商家。

2. 冷冻肉类应尽快放入冰箱，并确保包装完好无损。

3. 在解冻过程中，请遵循“即解即食”的原则，避免反复冻融。

4. 如果发现肉类有异味、变色或质地异常，请不要食用。

总之，在正确保存条件下，长期冷冻的肉类不会致癌。但为了保持最佳口感和营养价值，请注意食用期限并妥善管理您的冰箱库存。