红豆薏米煮出来黑黑的原因可能有几个方面。首先，红豆和薏米本身的颜色并不是黑色的，但当它们长时间浸泡在水中，尤其是在水质偏硬或者含有较多矿物质的情况下，可能会导致煮出来的红豆薏米出现一些颜色变化。

其次，如果在煮红豆薏米的过程中加入了一些特定的调料或食材，比如某些草***或者黑色的食材（如黑芝麻、黑豆等），这些成分也可能导致最终的汤色变深。

再者，如果使用的水含有较多的铁离子或其他矿物质，在高温煮沸过程中这些矿物质可能会与食物中的某些成分发生化学反应，从而导致食物颜色变深甚至出现黑色。

最后，也有可能是烹饪过程中卫生条件不佳或使用了受污染的容器导致的食物变色。如果发现煮出来的红豆薏米颜色异常且伴有异味或异物，建议停止食用并******是否有其他污染因素存在。

为了避免这种情况的发生，在准备红豆薏米时可以注意以下几点：确保使用的水是干净无杂质的；控制好浸泡和烹饪的时间和温度；尽量避免加入可能引起颜色变化的其他食材；保持良好的个人卫生习惯。