洋葱煎爱心鸡蛋的做法

材料：

- 洋葱 1个

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 洋葱洗净，切成细丝。建议选用紫皮洋葱，口感更佳。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，油热后加入洋葱丝，用中小火慢慢翻炒至洋葱变软且略微******。

4. 在锅的一侧留出一小块空间，将打好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅子使鸡蛋液均匀铺开。

5. 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动鸡蛋边缘使其与锅底分离。

6. 当鸡蛋基本凝固但表面仍湿润时，将整张煎蛋小心翻转过来，在另一面也轻轻按压使其成型。

7. 最后将煎好的爱心形鸡蛋覆盖在洋葱上，让其吸收一些洋葱的香味。

8. 炒至两面金黄即可出锅。

小贴士：

- 翻炒洋葱时火候不宜过大，以免焦糊。

- 煎蛋时可以适当调整火力和翻面的频率，以达到理想的形态和口感。

- 可以根据个人口味添加其他调料或食材，如******、***酪等。

这样一道简单又美味的洋葱煎爱心鸡蛋就做好了。