香菇土豆鸡块粉条做法

材料：

- 鸡腿肉 500克

- 土豆 2个

- 干香菇 10朵

- 粉条 1把

- 生姜 3片

- 大葱 1根

- 蒜瓣 3瓣

- 盐 适量

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 少许

- 水淀粉 少许

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，切成块，用料酒、生抽、少许盐腌制20分钟。

2. 土豆去皮切块，用清水浸泡去除多余淀粉。

3. 干香菇提前泡发，洗净切片。

4. 粉条提前泡软，剪成适当长度。

5. 生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎备用。

6. 热锅凉油，下入鸡块翻炒至表面变色，盛出备用。

7. 锅中留底油，加入生姜、大葱、蒜瓣爆香。

8. 加入干香菇翻炒出香味后，加入土豆块继续翻炒均匀。

9. 倒入适量清水（没过食材），加入生抽、老抽调色，放入鸡块和粉条。

10. 大火烧开后转小火慢炖至土豆软烂。

11. 最后根据口味调整盐分和调味料的量，撒上少许白糖提鲜。

12. 待汤汁收浓时用水淀粉勾芡即可出锅。

这道香菇土豆鸡块粉条不仅营养丰富，而且口感鲜美。鸡肉的鲜嫩与土豆的绵软相结合，再搭配上香菇的香气和粉条的Q弹口感，绝对是一道家庭聚餐的好选择。