豆付皮卷肉的做法

材料准备：

- ******皮：2张

- 猪肉馅：300克

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 青红椒：各1个

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 鸡精或味精（可选）：适量

步骤一：

1. 将******皮清洗干净，然后切成宽度约5******的长条。

2. 葱、姜、蒜分别切成末备用。

3. 猪肉馅中加入葱姜末，加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖和少许鸡精（或味精），顺一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤二：

1. 将腌制好的猪肉馅均匀地铺在******皮上。

2. 从一头开始卷起，卷紧实，形成一个长条状的卷肉。

步骤三：

1. 青红椒洗净去籽，切成细丝备用。

2. 锅中加入少量油，油热后放入蒜末爆香。

3. 加入青红椒丝翻炒几下。

4. 将卷好的豆付皮卷肉放入锅中，加水没过豆付皮卷肉。

5. 加入生抽、老抽调色，再加入少许盐调味。

6. 大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. ******皮在使用前要确保彻底清洗干净，并尽量沥干水分。

2. 猪肉馅中加入的调料可以根据个人口味进行调整。

3. 炖煮时注意火候，避免汤汁过于浓稠导致豆付皮破裂。