西安回民街是一个充满美食******的地方，这里汇集了各种地道的陕西小吃。要说哪个好吃，这真是个让人难以抉择的问题，因为每一家都有其独特的风味和特色。不过，如果要推荐几家不容错过的店铺，可以考虑以下几个选项：

1. **腊汁肉夹馍**：位于回民街上的“老孙家”是很多人推荐的店家之一。这里的肉夹馍选用的是经过长时间炖煮的肥瘦相间的猪肉，搭配上特制的酱料和葱花，一口咬下去，肉香四溢。

2. **羊肉泡馍**：在回民街，品尝一碗正宗的羊肉泡馍也是必不可少的体验。推荐“羊老四”这家老字号店铺，他们家的泡馍汤鲜味美，羊肉酥烂可口。

3. **凉皮**：西安凉皮以其酸辣***口而闻名。在回民街，“王家凉皮”是一家非常受欢迎的小吃店。他们的凉皮薄而筋道，酸辣适中，是夏日消暑的好选择。

4. **酸汤饺子**：对于喜欢尝试新口味的朋友来说，“张记酸汤饺子”是个不错的选择。这里的酸汤饺子汤汁浓郁，饺子皮薄馅足。

5. **油茶**：最后别忘了尝一尝当地的特色饮品——油茶。在回民街，“老陈油茶馆”是一家值得一试的老字号店铺。这里的油茶甜而不腻，是当地人早餐或下午茶的好选择。

当然，西安回民街上的美食远不止这些，在这里你可以根据自己的口味和喜好去探索更多美味的小吃。每一家店铺都有其独特的风味和故事等待着你去发现。