青老南瓜的做法大全家常做法

青老南瓜，是南瓜的一种，其口感较为清脆，适合用来做家常菜。******介绍几种青老南瓜的家常做法。

### 1. 青老南瓜炒肉

**材料**：

- 青老南瓜 500克

- 猪里脊肉 200克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 1小块

- 花生油、盐、生抽、料酒适量

**做法**：

1. 将青老南瓜去皮切片，用清水浸泡去涩味。

2. 猪里脊肉切片，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。

3. 大蒜切片，生姜切丝备用。

4. 热锅冷油，先下入腌制好的肉片快速翻炒至变色。

5. 加入大蒜和生姜继续翻炒出香味。

6. 倒入青老南瓜片快速翻炒均匀。

7. 加入适量的盐调味，继续翻炒至南瓜变软即可出锅。

### 2. 青老南瓜炖鸡

**材料**：

- 青老南瓜 500克

- 鸡腿肉 300克

- 姜片、葱段适量

- 盐、鸡精适量

**做法**：

1. 鸡腿肉洗净切块，用开水焯水去血沫。

2. 青老南瓜去皮切块。

3. 锅中加水烧开后放入鸡块和姜片煮沸撇去浮沫。

4. 加入青老南瓜块和葱段转小火慢炖约40分钟。

5. 最后加入盐和鸡精调味即可。

### 3. 清炒青老南瓜

**材料**：

- 青老南瓜 300克

- 蒜末适量

- 盐适量

**做法**：

1. 将青老南瓜洗净去皮切条或薄片。

2. 热锅冷油，放入蒜末爆香。

3. 加入青老南瓜快速翻炒至变软。

4. 加入少许盐调味即可出锅。

### 小贴士：

- 在烹饪过程中尽量保持火候适中