鸡肉地瓜的做法大全

地瓜，又称甘薯，是一种营养丰富、口感软糯的食材。将鸡肉与地瓜相结合，不仅能够提升菜肴的营养价值，还能让味道更加鲜美。******为大家介绍几种鸡肉地瓜的烹饪方法。

### 1. 地瓜炖鸡块

#### 材料

- 鸡***肉 300克

- 地瓜 2个

- 姜片 5片

- 葱段 2根

- 料酒 1大勺

- 生抽 1大勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

#### 做法

1. 地瓜去皮切块，用清水浸泡去除多余淀粉。

2. 鸡***肉切块，用料酒和生抽腌制10分钟。

3. 锅中加水烧开，放入腌好的鸡块焯水去腥。

4. 另起锅加油烧热，下入姜片和葱段爆香。

5. 加入焯好水的鸡块翻炒至表面变色。

6. 加入适量水（没过鸡块），放入地瓜块。

7. 大火烧开后转小火慢炖至地瓜熟软。

8. 最后加盐和白胡椒粉调味即可。

### 2. 地瓜焖鸡翅

#### 材料

- 鸡翅中 8只

- 地瓜 1个

- 蒜末 1大勺

- 生抽 2大勺

- 老抽 少许（调色）

- 糖 1小勺

- 料酒 1大勺

- 水淀粉 少许（勾芡）

#### 做法

1. 鸡翅中洗净，用刀在背面划几刀以便入味。

2. 地瓜去皮切块备用。

3. 锅中放油加热，加入蒜末爆香。

4. 放入鸡翅中翻炒至表面微黄。

5. 加入生抽、老抽、糖和料酒继续翻炒均匀。

6. 加入足够的水没过鸡翅，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。

7. 放入地瓜块继续炖煮至熟软