墨鱼香菇排骨汤的做法

材料：

- 排骨500克

- 墨鱼干150克

- 干香菇10朵

- 姜片几片

- 葱段适量

- 盐适量

步骤一：准备食材

1. 排骨洗净，斩成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 墨鱼干提前用清水浸泡30分钟，然后撕成小块。

3. 干香菇用温水泡发，去除杂质，洗净备用。

步骤二：焯水去腥

1. 锅中加入足够的水，放入排骨和姜片，大火煮开后撇去浮沫。

2. 水开后继续煮约5分钟，捞出排骨沥干水分备用。

步骤三：炖煮入味

1. 另起一锅，加入足量的水（水量要能没过所有食材），放入排骨、墨鱼干和泡发好的香菇。

2. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

3. 根据个人口味加入适量的盐调味。

步骤四：完成与享用

1. 炖至汤色浓郁，食材软烂即可关火。

2. 出锅前撒上葱段增加香气。

3. 这道墨鱼香菇排骨汤即可上桌享用。

小贴士：

- 选择新鲜的墨鱼干和香菇可以让汤更加鲜美。

- 炖煮过程中保持小火慢炖能让食材的味道更好地融入汤中。

- 根据个人口味可以适当调整盐分和炖煮时间。