广州南到桂林的高铁或动车行程中，是否需要取票主要取决于您所选择的购票方式和乘车方式。目前，大多数情况下，旅客可以通过网络或******应用程序购买电子车票，并直接使用************通过闸机进站乘车。这种情况下，无需取纸质车票。

购票时，您可以在12306******网站、12306******应用程序或其他******认可的第三方平台购买电子车票。购票成功后，系统会生成一个订单信息，并******一个订单号和乘车人信息。在进站乘车时，只需携带购票时使用的有效************即可。

需要注意的是，在一些特殊情况下，例如******购票、******优惠票等特定情况，可能需要打印纸质车票作为乘车凭证。此外，在一些特殊车站或列车上，可能仍需使用纸质车票。因此，在出行前，请务必确认具体的乘车要求和相关规定。

总之，在广州南到桂林的行程中，除非有特殊情况需要纸质车票，否则一般情况下只需携带有效的************即可顺利乘车。