胡萝卜蛋糕简单做法

材料准备：

- 胡萝卜2根（约200克）

- 细砂糖150克

- 中筋面粉200克

- 泡打粉1茶匙（5克）

- 鸡蛋2个

- 植物油80毫升

- 牛***80毫升

- ******精1茶匙（5毫升）

- 盐1/4茶匙（1.25克）

步骤一：胡萝卜去皮切丝，用料理机打成泥状，或者用纱布挤去多余的水分。

步骤二：将细砂糖和鸡蛋放入大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅且体积膨胀。

步骤三：将中筋面粉和泡打粉混合过筛后，分两次加入到鸡蛋糊中，每次加入后都要轻轻搅拌均匀。

步骤四：加入胡萝卜泥、植物油、牛***和******精，继续搅拌至所有材料混合均匀。

步骤五：将面糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，用刮刀抹平表面。

步骤六：预热烤箱至175摄氏度（350华氏度），将烤盘放入烤箱中层，烘烤约35至40分钟。可以用牙签******蛋糕中心测试是否熟透，如果牙签干净无粘连即表示熟透。

步骤七：将蛋糕从烤箱取出，放置在烤架上冷却10分钟后脱模，完全冷却后即可享用。

小贴士：

- 为了增加风味，可以在面糊中加入适量的肉桂粉或姜粉。

- 可以根据个人口味添加一些坚果碎或葡萄干。

- 胡萝卜蛋糕可以搭配***油或者果酱一起食用。