芹菜叶炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，不仅色彩鲜艳，而且营养丰富。******，我们就一起来学习一下这道菜的做法。

### 材料准备

- 芹菜叶：300克

- 辣椒：2个（根据个人口味选择辣度）

- 大蒜：3瓣（可根据喜好调整）

- 生抽、盐、鸡精：适量

- 食用油：适量

### ******步骤

1. **芹菜叶处理**：将芹菜叶摘下，用清水洗净后，切成段状。

2. **辣椒处理**：辣椒洗净后去籽，切成细丝。

3. **大蒜处理**：大蒜剥皮后切成薄片。

4. **锅中加油**：在锅中加入适量的食用油，开中火加热至油温适中。

5. **爆香大蒜**：放入切好的大蒜片，快速翻炒出香味。

6. **加入辣椒**：接着放入切好的辣椒丝，快速翻炒几下。

7. **加入芹菜叶**：将切好的芹菜叶倒入锅中，快速翻炒均匀。

8. **调味**：加入适量的生抽、盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

9. **出锅装盘**：待芹菜叶变软且颜色鲜亮时即可出锅装盘。

### 小贴士

- 芹菜叶容易出水，所以在翻炒过程中可以适当多加一些油来帮助锁住水分。

- 辣椒根据个人口味选择辣度，喜欢更辣的朋友可以多放一些辣椒丝。

- 炒制时间不宜过长，以免影响菜品口感。

这道芹菜叶炒辣椒不仅做法简单快捷，而且营养丰富。它富含维生素和矿物质，是日常饮食中一道非常不错的家常菜品。希望您喜欢这个做法，并能在家中尝试******。