香菇土豆炖白菜的做法

材料准备：

- 土豆2个

- 白菜1棵

- 香菇10朵

- 姜片几片

- 蒜瓣几瓣

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖少许

- 水适量

步骤一：准备食材。将土豆去皮洗净，切成块状；白菜洗净后切成适当大小的段；香菇提前泡发，洗净后切成适当大小的片；姜切片，蒜拍碎备用。

步骤二：锅中加水烧开，将土豆块放入焯水1分钟，捞出沥干水分备用。这样做可以去除土豆中的淀粉，使炖出来的汤更加清澈。

步骤三：锅中放油，油热后加入姜片和蒜瓣爆香，再加入香菇翻炒均匀。

步骤四：将焯过水的土豆块加入锅中，翻炒均匀后加入适量的生抽、糖和少许盐调味。

步骤五：往锅中加入足够的水（没过食材即可），大火烧开后转小火慢炖20分钟至土豆软烂。

步骤六：最后加入白菜段，继续炖煮5分钟左右至白菜变软即可关火。

步骤七：盛出装盘，一道美味的香菇土豆炖白菜就做好了。这道菜色泽诱人、味道鲜美、营养丰富，非常适合寒冷的冬季食用。