盐黄瓜辣椒的做法

材料：

- 新鲜黄瓜 2根

- 辣椒 1-2个（根据个人口味选择辣度）

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 蒜末 少许（可选）

步骤：

1. **准备材料**：将黄瓜洗净，用刀切成薄片或条状，辣椒洗净后去籽切丝。蒜末可根据个人喜好准备。

2. **腌制黄瓜**：将切好的黄瓜片放入一个大碗中，撒上适量的盐，用手轻轻拌匀，让每一片黄瓜都均匀地裹上盐分。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制大约30分钟至1小时。这样可以让黄瓜出水变脆。

3. **炒辣椒**：在腌制黄瓜的同时，可以开始炒辣椒。热锅凉油，油温五成热时加入辣椒丝翻炒至变软。

4. **混合调味**：将腌制好的黄瓜从冰箱取出，沥去多余的水分。将炒好的辣椒加入到黄瓜中，加入少许食用油和蒜末（如果使用），快速翻炒均匀。

5. **装盘享用**：最后将炒好的盐黄瓜辣椒装盘即可享用。

小贴士：

- 腌制时使用的盐量可以根据个人口味调整。

- 辣椒的选择可以根据个人对辣度的喜好来决定。

- 这道菜口感脆***、味道鲜美，是夏日消暑的好选择。

这样一道简单又美味的盐黄瓜辣椒就做好了，非常适合搭配米饭食用。