香菇胡萝卜炒芹菜的做法，这道菜色香味俱全，营养丰富。

首先，准备新鲜的食材。选择新鲜的香菇、胡萝卜和芹菜。香菇要挑选肉厚、颜色均匀的；胡萝卜要选用色泽鲜亮、质地脆嫩的；芹菜则需要挑选茎秆粗壮、叶片青绿的。

接下来，进行食材处理。将香菇洗净后切成薄片；胡萝卜去皮后切成细丝；芹菜洗净后切成段，去掉硬梗部分。

然后，开始烹饪。热锅凉油，油温五成热时下入香菇片，翻炒至出香味。

接着加入胡萝卜丝，继续翻炒均匀。

最后加入芹菜段，快速翻炒几下即可出锅。这道香菇胡萝卜炒芹菜就做好了。

这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对身体非常有益。希望大家喜欢这道美味又******的家常菜！