红酒面包的做法

材料：

- 高筋面粉 300克

- 干酵母 5克

- 细砂糖 40克

- 盐 5克

- 全蛋液 40克

- 牛*** 180毫升

- 黄油 30克

- 红酒 50毫升

步骤：

1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。

2. 在另一个容器中，将全蛋液和牛***混合均匀。

3. 将液体混合物倒入干性材料中，搅拌均匀。

4. 加入黄油，揉成光滑的面团。

5. 将面团放入一个涂了油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

6. 预热烤箱至180℃。

7. 发酵好的面团取出，轻轻排气后分成若干小面团。

8. 将小面团整形后放入烤盘，再次进行15分钟的二次发酵。

9. 在面团表面刷上一层红酒，可以增加风味。

10. 放入预热好的烤箱中，烤约20分钟，直到表面呈金******。

小贴士：

- 红酒的选择可以根据个人口味调整，也可以选择白葡萄酒或其他果味酒来替代。

- 面团发酵的时间会根据环境温度有所不同，请根据实际情况调整。

这样一款带有红酒香气的面包就做好了，不仅口感丰富，还能为日常生活增添一份独特的风味。