萝卜丝生煎包做法

材料准备：

- 中筋面粉300克

- 温水180毫升

- 猪肉馅200克

- 白萝卜1个

- 青蒜2根

- 生抽1大勺

- 老抽1小勺

- 鸡精1小勺

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 香油适量

******步骤：

1. **和面**：将面粉过筛后放入大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布醒面30分钟。

2. **准备馅料**：白萝卜洗净去皮，切成细丝，用盐腌制15分钟，挤干水分。青蒜切末备用。猪肉馅中加入生抽、老抽、鸡精、盐、胡椒粉和香油调味，搅拌均匀。然后将腌好的萝卜丝加入肉馅中，再加入青蒜末，再次搅拌均匀。

3. **包制**：将醒好的面团分成若干小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形皮。取适量馅料放在皮******，捏紧边缘封口。

4. **煎制**：平底锅烧热后刷一层薄油，放入包好的生煎包，中小火煎至底部微黄后加入适量清水（约半碗），盖上锅盖煮至水分收干。

5. **出锅**：待底部呈金******且表面微焦时即可出锅。

这样一份美味的萝卜丝生煎包就完成了。外皮香脆内馅鲜美，萝卜丝的清甜与肉馅的鲜香完美融合。