在******的传统文化中，十二生肖是人们用来纪年的重要符号。每个生肖背后都蕴含着丰富的文化内涵和民间******。其中，“什么生肖求之不得”这一说法，虽然没有直接指出是哪个生肖，但根据民间故事和传统习俗，我们可以推测出这个生肖可能是“鼠”。

在******的十二生肖中，鼠居首位。鼠以其机敏、聪明、灵活的特点而著称。人们常说“老鼠过街，人人喊打”，但实际上，在古代，人们对鼠的态度并非如此简单。在一些古老的******中，鼠被视为吉祥的象征，代表着智慧和好运。

“求之不得”的说法可能源自于人们对鼠的一种特殊情感。在某些地方的风俗习惯中，人们认为老鼠能够带来财富和好运。因此，在一些特定的场合下，如新年期间，人们会特意放一些食物吸引老鼠来家中做客，以此象征着财富和好运的到来。

然而，“求之不得”在这里可能更多地是一种比喻或象征性的表达方式。它可能暗示着人们对某种特质或状态的渴望和追求，但这种特质或状态却难以获得或实现。就像老鼠一样，在不同的文化和语境下有着不同的象征意义。

综上所述，“什么生肖求之不得”这一说法虽然没有直接指出具体是哪个生肖，但通过对******传统文化的理解和分析，我们可以推测出这个谜底可能是“鼠”。这不仅体现了十二生肖在******文化中的重要地位，也展示了人们对于吉祥物和美好生活的向往与追求。