韩式辣白菜汤锅做法

材料准备：

- 辣白菜 200克

- 猪肉片 150克

- 鸡蛋 2个

- 蘑菇 50克

- 白萝卜 100克

- 大葱 1根

- 姜片 适量

- 韩式辣椒粉（Gochugaru） 2大勺

- 蒜末 2瓣

- 鱼露或酱油 适量

- 鸡精或味精 少许

- 清水或高汤 1000毫升

步骤一：准备食材

将辣白菜切成条状，白萝卜切成薄片，蘑菇洗净切片，大葱切段备用。

步骤二：炒制辣白菜底料

锅中加入少量油，放入韩式辣椒粉和蒜末炒香，随后加入切好的辣白菜翻炒均匀，直至辣白菜出水变软。

步骤三：炖煮汤底

向锅中加入清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖约15分钟，让辣白菜的味道充分融入汤底中。

步骤四：加入其他食材

待汤底炖煮至浓稠时，依次加入猪肉片、蘑菇和白萝卜继续炖煮至食材熟透。

步骤五：调味与出锅

根据个人口味加入适量的鱼露或酱油、鸡精调味。最后打入鸡蛋液形成蛋花，撒上葱花即可关火。

注意事项：

1. 辣白菜提前准备好可以节省烹饪时间。

2. 炖煮过程中可根据个人喜好调整辣度。

3. 鸡蛋液打散后慢慢倒入锅中形成的蛋花是这道汤的独特风味之一。

4. 可以根据个人喜好添加其他蔬菜如豆芽、菠菜等丰富营养。

这样一道美味的韩式辣白菜汤锅就完成啦！这道菜不仅味道鲜美，还具有丰富的营养成分。快来尝试一下吧！