炒豆芽的做法

材料：

1. 豆芽：500克

2. 大葱：1根

3. 姜：1小块

4. 蒜：3瓣

5. 干辣椒：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

步骤：

1. 将豆芽洗净，去除根部，沥干水分备用。

2. 大葱切段，姜切片，蒜切末。

3. 热锅凉油，油热后放入干辣椒爆香。

4. 加入葱段、姜片和蒜末，炒出香味。

5. 放入豆芽快速翻炒，加入适量的盐调味。

6. 翻炒均匀后加入适量的生抽调色提味。

7. 炒至豆芽断生即可出锅。

小贴士：

- 炒豆芽时火要大，快炒快出锅，以保持豆芽脆嫩口感。

- 可根据个人口味调整干辣椒的数量。

- 加入生抽可以增加菜品的鲜美味道。