### 韭菜白菜鸡蛋包子做法大全图解

#### 准备材料

- 面粉500克

- 温水250毫升

- 韭菜150克

- 白菜200克

- 鸡蛋2个

- 盐适量

- 蒜末适量

- 生抽适量

- 花生油适量

#### ******面团

1. **和面**：将面粉过筛后放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。

2. **揉面**：将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

#### 准备馅料

1. **白菜处理**：将白菜洗净切碎，用盐腌制10分钟后挤干水分。

2. **韭菜处理**：将韭菜洗净切碎。

3. **鸡蛋处理**：鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。

4. **炒馅料**：锅中放油，先炒鸡蛋至熟，盛出；再放入白菜和韭菜翻炒均匀，加入蒜末、生抽调味。

#### 包制过程

1. **醒发面团**：将醒发好的面团取出，再次揉搓至光滑。

2. **分割面团**：将面团分成小剂子。

3. **擀皮**：取一个小剂子擀成圆形薄皮。

4. **包馅**：取一张薄皮放上适量馅料，对折捏紧边缘封口。

5. **蒸制**：将包好的包子放入蒸笼中，大火蒸15分钟左右即可。

#### 完成与享用

蒸好的包子香气扑鼻，取出后稍微冷却即可食用。搭配一碗热汤或豆浆更佳。






以上就是******韭菜白菜鸡蛋包子的全过程。希望您喜欢这份简单又美味的食谱！