菇滋菇滋香菇脆是一种简单又美味的小吃，非常适合忙碌的午后或是作为聚会的小食。香菇脆的做法并不复杂，只需几个步骤就能完成，而且材料也非常容易获取。

### 材料

- 新鲜香菇：200克

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 蒜末：适量（可选）

- 植物油：适量

### 做法步骤

1. **准备材料**：首先挑选新鲜的香菇，去除根部较硬的部分，然后用清水冲洗干净。

2. **切片**：将香菇切成薄片，厚度大约在1毫米左右。切片后的香菇更容易烘干。

3. **腌制**：将切好的香菇片放入碗中，加入适量的盐和少许白糖进行腌制。这一步可以让香菇更加入味，同时也有助于去除多余的水分。

4. **晾干**：将腌制好的香菇片平铺在厨房纸巾上吸去多余的水分，或者直接放在通风处自然晾干。

5. **烘烤**：预热烤箱至120℃左右。将晾干的香菇片平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中层。根据个人喜好调整烘烤时间，一般为15-20分钟即可。注意不要让香菇过干过硬。

6. **调味**（可选）：如果喜欢更丰富的口感和味道，可以在最后几分钟加入蒜末一起烘烤，增加风味。

7. **冷却保存**：取出后让其自然冷却至室温。可以装入密封容器中保存。

### 小贴士

- 选择新鲜的香菇是关键，新鲜的香菇水分足、口感更好。

- 烘焙时温度不宜过高，以免外焦里生。

- 可以根据个人口味调整盐和糖的比例。

这样做出来的菇滋菇滋香菇脆不仅香脆可口，还保留了香菇原有的鲜美味道。它既可以作为零食单独享用，也可以搭配其他菜肴作为开胃小菜。