红薯柔软小面包的做法

材料：

- 中筋面粉 250克

- 红薯 2个（约300克）

- 酵母 3克

- 细砂糖 30克

- 盐 3克

- 水 140毫升

- 黄油 20克

步骤：

1. 红薯去皮切块，放入锅中蒸熟，然后用勺子压成泥。

2. 将酵母和细砂糖加入温水中搅拌均匀，静置10分钟至酵母溶解。

3. 将面粉、盐、红薯泥和酵母水混合在一起，揉成光滑的面团。

4. 在面团中加入黄油，继续揉至面团光滑且有弹性。

5. 将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。

6. 发酵好的面团取出，轻轻排气后分成若干小剂子。

7. 将小剂子按扁，用擀面杖擀成圆形薄片。

8. 在烤盘上铺一层烘焙纸，将擀好的面片放在上面。

9. 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约15分钟至表面金黄即可。

这样一款红薯柔软小面包就做好了。外皮微脆内里软糯，搭配红薯的香甜味道令人回味无穷。