烤金昌鱼的做法

材料：

- 金昌鱼一条（约500克）

- 蒜末适量

- 生姜末适量

- 青红椒各一个，切丝

- 葱一根，切段

- 盐适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉适量

- 橄榄油或食用油适量

做法：

1. 将金昌鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

3. 用盐、生抽、白胡椒粉均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟。

4. 鱼身表面均匀撒上蒜末和生姜末，再腌制10分钟。

5. 烤箱预热至200度，将腌制好的金昌鱼放入烤盘中。

6. 烤箱中层，上下火烤20分钟。

7. 取出烤盘，在鱼身上撒上青红椒丝和葱段。

8. 再次放入烤箱，继续烤5分钟至表面略微焦黄即可出炉。

小贴士：

- 金昌鱼肉质鲜嫩，烤制时间不宜过长，以免外焦里生。

- 根据个人口味调整调味品的用量。