家庭酱排骨怎么做，好吃又简单

在家******美味的酱排骨，其实非常简单。首先准备新鲜的猪肋排500克，适量的生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、香叶、八角和清水。将排骨洗净后切成小段，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用。

接着，在锅中加入适量的油，放入白糖小火慢慢熬化成红色糖色。然后加入排骨翻炒至上色均匀，再加入生姜片和大葱段继续翻炒出香味。接着倒入适量的料酒去腥增香，随后加入生抽和老抽调色调味。

在锅中加入足够的热水（没过排骨），放入几片香叶和两个八角，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至排骨熟透入味。最后根据个人口味调整盐分，并开大火收汁至浓稠即可出锅。

这道酱排骨色泽红亮诱人，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁鲜美。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，是家庭聚餐时一道不可多得的好菜。