香菇清汤鸡是一道简单又美味的家常菜，非常适合喜欢清淡口味的朋友。******，我们就来详细了解一下这道菜的具体做法。

### 材料准备

- 鸡肉：500克

- 干香菇：10朵

- 姜片：几片

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 清水：适量

### 做法步骤

#### 第一步：准备材料

1. 香菇提前用温水泡发，洗净后切成薄片。

2. 鸡肉洗净后切成块状，用清水冲洗几遍去除血水。

3. 准备好姜片和葱段备用。

#### 第二步：焯水去腥

1. 将鸡肉块放入锅中，加入足够的清水。

2. 大火煮开后撇去浮沫，然后捞出鸡肉沥干水分。

#### 第三步：炖煮香菇清汤

1. 锅中重新加入适量清水，放入焯好水的鸡肉、姜片和葱段。

2. 大火煮沸后转小火慢炖约30分钟。

3. 加入泡发好的香菇片，继续小火炖煮约15分钟。

#### 第四步：调味出锅

1. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

2. 确认味道合适后即可关火出锅。

### 小贴士

- 为了使汤更加清澈，可以使用纱布过滤掉鸡肉和葱姜等杂质。

- 鸡肉选择新鲜的三黄鸡或者土鸡为佳，口感更佳。

- 香菇的选择也很重要，尽量选择干香菇以保证口感和营养。

这样一道鲜美可口的香菇清汤鸡就做好了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常养生食用。希望您喜欢！