不用黄油做芒果饼干的做法大全

材料准备：

1. 芒果2个（约200克），最好选择******度高的芒果，口感更佳。

2. 低筋面粉150克。

3. 细砂糖50克。

4. 淡***油或牛***50毫升。

5. 蛋黄1个。

6. 椰蓉适量（可选）。

******步骤：

1. 芒果去皮去核，切成小丁，放入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀后静置30分钟，让芒果释放出汁液。

2. 将芒果丁连同释放出的汁液一起倒入搅拌机中，加入淡***油或牛***，打成细腻的芒果泥。

3. 在另一个碗中，将蛋黄打散备用。

4. 将低筋面粉过筛后加入到芒果泥中，用刮刀翻拌均匀。注意不要过度搅拌以免面团出筋。

5. 将拌好的面团分成小剂子，每个约15克左右。将小剂子在手心轻轻压扁成饼状。

6. 预热烤箱至170度。将做好的饼干生胚放在铺有烘焙纸的烤盘上，如果喜欢的话可以在饼干表面撒上一层椰蓉增加口感。

7. 放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤约12-15分钟。具体时间根据自家烤箱实际情况调整。烤至饼干表面金******即可出炉。

8. 烤好的饼干放凉后即可食用。这种无黄油的芒果饼干不仅******低脂，而且口感酥脆、果香浓郁。

小贴士：

- 如果喜欢更加湿润的口感可以适当减少烘烤时间。

- 也可以根据个人喜好添加一些坚果碎增加风味。

- ******过程中注意保持操作台和工具的清洁卫生。