小米鸡蛋，一种简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，还非常容易******。今天就来分享几种小米鸡蛋的做法，让你轻松做出美味佳肴。

### 小米鸡蛋粥

材料：

- 小米 50克

- 鸡蛋 2个

- 水 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 少许

做法：

1. 小米提前浸泡30分钟。

2. 锅中加入适量水和泡好的小米，大火煮沸后转小火慢炖。

3. 鸡蛋打散，用筷子搅拌成蛋液。

4. 当小米粥快煮好时，慢慢倒入蛋液，并用勺子轻轻搅拌，使蛋液均匀分布。

5. 最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

### 小米炒鸡蛋

材料：

- 小米 50克

- 鸡蛋 2个

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 小米提前浸泡30分钟。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

3. 锅中加油烧热，倒入蛋液快速翻炒至半熟状态盛出备用。

4. 锅中留底油，加入泡好的小米翻炒至微黄。

5. 加入炒好的鸡蛋和葱花继续翻炒均匀。

6. 最后根据个人口味调整盐量即可。

### 小米蒸鸡蛋

材料：

- 小米 50克

- 鸡蛋 2个

- 清水 适量

- 盐 适量

- 香油 少许

做法：

1. 小米提前浸泡30分钟。

2. 鸡蛋打散后加入清水（约鸡蛋的两倍量），搅拌均匀后加入少许盐调味。

3. 取一个容器，在底部铺上一层泡好的小米。

4. 倒入调好的鸡蛋液，表面撒上一些小米增加口感。

5. 大火蒸15分钟左右至熟透。

6. 出锅前滴几滴香油增加香气。

以上就是三种不同口味的小米鸡蛋的做法。无论是作为早餐的粥、午餐的炒菜还是晚餐的蒸菜都非常合适。快来尝试一下吧！