油菜滑子蘑的做法大全

油菜滑子蘑是一道色香味俱佳的家常菜，滑子蘑的鲜美与油菜的清脆相结合，不仅营养丰富，而且做法多样。接下来，我们将为大家介绍几种油菜滑子蘑的做法。

### 1. 滑子蘑炒油菜

#### 材料

- 滑子蘑 200克

- 油菜 300克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 1小块

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

#### 做法

1. 滑子蘑提前泡发洗净，切成薄片。

2. 油菜洗净后切成段。

3. 大蒜切片，生姜切丝备用。

4. 热锅凉油，放入大蒜和生姜爆香。

5. 加入滑子蘑翻炒至变软。

6. 放入油菜快速翻炒均匀。

7. 最后加入适量盐和生抽调味即可出锅。

### 2. 清炖滑子蘑油菜

#### 材料

- 滑子蘑 200克

- 油菜 300克

- 老鸡汤或清水 500毫升

- 盐 适量

- 胡椒粉 少许

#### 做法

1. 滑子蘑泡发后洗净切片，油菜洗净切段备用。

2. 锅中加入老鸡汤或清水烧开。

3. 放入滑子蘑片煮至熟软。

4. 加入油菜段继续煮至断生。

5. 根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可。

### 3. 红烧滑子蘑油菜

#### 材料

- 滑子蘑 200克

- 油菜 300克

- 老抽、生抽 各适量

- 糖 少许

- 料酒 少许

- 鸡精 少许

#### 做法

1. 滑子蘑泡发后洗净切片，油菜洗净切段备用。

2. 锅中加油烧热，放入滑子