清炒肉菇的做法大全家常做法

清炒肉菇是一道简单又美味的家常菜，它以新鲜的肉菇和猪肉为主要原料，搭配简单的调味品，烹饪出一道色香味俱佳的佳肴。******将为大家详细介绍几种清炒肉菇的做法。

### 1. 基础版清炒肉菇

#### 材料

- 肉菇200克

- 猪里脊肉100克

- 蒜末适量

- 生抽、盐、鸡精少许

- 淀粉适量

#### 做法

1. 肉菇洗净，切成薄片；猪里脊肉切成丝，用生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油，下入腌制好的猪肉丝快速翻炒至变色后盛出。

3. 锅中留底油，加入蒜末爆香，再加入肉菇快速翻炒。

4. 加入炒好的猪肉丝，调入适量盐和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。

### 2. 酱香版清炒肉菇

#### 材料

- 肉菇200克

- 猪里脊肉100克

- 青红椒各半个（可选）

- 生抽、老抽、糖少许

- 淀粉适量

#### 做法

1. 肉菇和青红椒切片备用；猪肉切丝后用生抽、淀粉腌制。

2. 锅中加油烧热后下入腌制好的猪肉丝快速翻炒至变色后盛出。

3. 锅中留底油，加入蒜末爆香后放入青红椒片快速翻炒几下。

4. 加入肉菇继续翻炒至软身。

5. 最后加入猪肉丝和生抽、老抽调色调味，撒上少许糖提鲜即可出锅。

### 3. 清***版清炒肉菇

#### 材料

- 肉菇200克

- 猪里脊肉100克

- 姜末适量

- 香醋少许

#### 做法

1. 将肉菇洗净切片；猪里脊肉切丝后用生抽、