油炸萝卜糍的做法

材料准备：

1. 白萝卜200克

2. 粘米粉150克

3. 水适量

4. 食用油适量

******步骤：

1. 白萝卜去皮洗净，切成细丝，然后用刀剁碎。

2. 将剁碎的白萝卜放入纱布或干净的棉布中，挤出水分，直至萝卜丝变得干***。

3. 在挤干水分的萝卜丝中加入粘米粉，搅拌均匀。

4. 根据粘米粉的吸水性，逐渐加入适量的水，搅拌至面团状。面团不宜太干也不宜太湿，确保能够成形即可。

5. 将面团分成若干小剂子，每个剂子搓成小圆球。

6. 锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热时（约150℃），将小圆球放入锅中。

7. 用中小火慢慢炸制，期间不断翻动小圆球以使其受热均匀。

8. 待油炸至金******且表面酥脆时捞出，沥干多余的油分。

注意事项：

- 萝卜丝需要充分挤干水分，否则面团会过于湿润不易成型。

- 炸制过程中要保持中小火，避免外皮焦糊内里未熟。

- 油炸时注意安全，避免油溅伤人。

这样一道外酥里嫩、香脆可口的油炸萝卜糍就做好了。