怎样做鸭蛋黄炒南瓜

材料准备：

- 南瓜200克

- 鸭蛋黄2个

- 大蒜3瓣

- 生姜5克

- 盐适量

- 食用油适量

步骤一：南瓜去皮去籽，切成小块。将鸭蛋黄从蛋壳中取出，备用。

步骤二：大蒜和生姜分别切成末，备用。

步骤三：热锅冷油，待油温升至五成热时，加入大蒜末和生姜末爆香。

步骤四：将切好的南瓜块放入锅中，翻炒至南瓜表面微微变软。

步骤五：加入鸭蛋黄，继续翻炒均匀。鸭蛋黄会慢慢融化并与南瓜融合。

步骤六：根据个人口味加入适量的盐调味。翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：为了使炒出来的鸭蛋黄炒南瓜更加美味，可以在最后撒上一些葱花增加香气。