猪肉土豆馅饼的做法

材料准备：

- 猪肉末：200克

- 土豆：2个（中等大小）

- 面粉：适量

- 葱：1根

- 姜：一小块

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 鸡精或味精（可选）：少许

- 花生油或食用油：适量

步骤一：准备食材

1. 土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡10分钟去除多余淀粉。

2. 葱切碎，姜切末备用。

步骤二：调制馅料

1. 将猪肉末放入碗中，加入切好的葱姜末。

2. 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精（如果使用），搅拌均匀。

3. 将浸泡过的土豆片挤干水分，加入肉馅中，继续搅拌均匀。

步骤三：******面团

1. 取适量面粉，加入少量水和成面团。

2. 面团醒发15分钟。

步骤四：包制馅饼

1. 将面团分成若干小剂子。

2. 取一个小剂子擀成圆形皮。

3. 在皮******放入适量馅料，包成包子形状。

4. 用手指轻轻按压边缘，封口。

步骤五：煎制馅饼

1. 锅中倒入适量花生油或食用油，烧热后放入包好的馅饼。

2. 中小火慢煎至底部金黄后翻面。

3. 两面煎至金黄即可出锅。

小贴士：

- 土豆一定要先去皮泡水，这样煎出来的馅饼不会太湿软。

- 煎制时注意火候，避免外焦里生。

- 根据个人口味可以适当调整调料比例。

这样一份美味的猪肉土豆馅饼就做好了。无论是作为早餐还是下午茶的小点心都非常合适。