蒜蓉粉丝扇贝的做法

材料：

- 扇贝 8个

- 粉丝 1把

- 大蒜 5瓣

- 生抽 1汤匙

- 蚝油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 鸡精 少许

- 香油 几滴

- 青红椒 少许

做法步骤：

1. 扇贝用刷子清洗干净，去除泥沙，用刀片沿着扇贝的肉和壳的连接处轻轻划开，去掉内脏，用清水冲洗干净。粉丝提前泡软，大蒜切末备用。

2. 锅中加入适量水烧开，放入泡软的粉丝煮至******状后捞出，铺在盘底。

3. 扇贝肉洗净后放入锅中加水煮至开口，捞出备用。

4. 取一小碗，加入生抽、蚝油、料酒和鸡精调匀成调味汁。

5. 热锅凉油，下入切好的蒜末炒香，再倒入调味汁煮沸。

6. 将煮沸的调味汁均匀地淋在扇贝肉上。

7. 将处理好的扇贝肉放在粉丝上，撒上青红椒丝增加色彩和口感。

8. 再次将锅中加热至油温升高后淋在扇贝上即可。这样一道美味的蒜蓉粉丝扇贝就完成了。