排骨炖黄瓜的做法浓味

材料：

- 排骨 500克

- 黄瓜 2根

- 姜片 适量

- 大葱 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 清水 适量

做法：

1. 排骨清洗干净，斩成小段，用清水浸泡30分钟去除血水，捞出沥干水分。

2. 黄瓜洗净，切成滚刀块。

3. 锅中加入适量清水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟去腥。

4. 将排骨捞出，用温水冲洗干净备用。

5. 热锅冷油，加入姜片和大葱段爆香。

6. 放入排骨翻炒至表面微黄。

7. 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀上色。

8. 倒入料酒去腥增香，加入足够的清水没过排骨。

9. 大火烧开后转小火慢炖30分钟左右至排骨软烂。

10. 加入黄瓜块，继续炖煮10分钟至黄瓜变软。

11. 根据口味加盐调味，撒少许白糖提鲜。

12. 炖至汤汁浓稠即可关火。

这样一道浓味的排骨炖黄瓜就做好了。这道菜色泽诱人、味道鲜美、营养丰富。清淡的黄瓜与浓郁的排骨相得益彰，既保留了排骨的鲜香又增添了黄瓜的***脆口感。是一道非常适合作为家庭日常菜肴的好选择。