洋葱加红辣椒加鸡腿菇，这是一道色香味俱全的家常菜。洋葱的甜脆、红辣椒的鲜辣、鸡腿菇的鲜美，三者结合，不仅味道层次丰富，而且营养均衡。******分享一下这道菜的做法。

首先准备食材：新鲜的鸡腿菇洗净切片，红辣椒切丝，洋葱切丝。鸡腿菇选用新鲜的很重要，因为它的口感和香气都更佳。红辣椒和洋葱则可以根据个人口味选择辣度和用量。

接着是调味料：生抽、老抽、盐、糖、蒜末、生姜末、食用油等。生抽和老抽用于上色提味，盐和糖则用来调味，蒜末和生姜末可以去腥增香。

做法步骤如下：

1. **炒鸡腿菇**：锅中放油烧热后，先下入鸡腿菇快速翻炒至变软出水。

2. **加入红椒洋葱**：将切好的红椒丝和洋葱丝加入锅中与鸡腿菇一起翻炒均匀。

3. **调味**：加入适量的生抽、老抽调色调味，再根据口味加入适量的盐和糖。

4. **出锅前撒入蒜末生姜末**：最后撒上蒜末生姜末快速翻炒均匀即可出锅。

这样一道色香味俱全的洋葱加红辣椒加鸡腿菇就做好了。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。