蜂蜜南瓜戚风蛋糕的做法

材料准备：

- 南瓜150克

- 蜂蜜30克

- 细砂糖60克

- 低筋面粉80克

- 鸡蛋4个

- 植物油30克

步骤一：南瓜去皮去籽，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，用勺子压成泥。

步骤二：将南瓜泥放入容器中，加入蜂蜜和植物油，搅拌均匀。

步骤三：将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入15克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

步骤四：将搅拌好的蛋黄液倒入南瓜泥中，继续搅拌均匀。

步骤五：蛋白中分三次加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态。

步骤六：取1/3蛋白霜加入到南瓜蛋黄糊中，翻拌均匀后全部倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

步骤七：将混合好的面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，轻轻震几下震出大气泡。

步骤八：预热烤箱至150度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烘烤约50分钟。

步骤九：蛋糕烤好后取出放凉脱模即可。切片享用美味的蜂蜜南瓜戚风蛋糕。