熬冬瓜排骨汤时，放冬瓜的时间是关键，直接影响到汤的口感和营养。一般来说，在排骨煮至八******时，可以加入冬瓜继续炖煮。这样可以确保冬瓜的脆嫩口感和排骨的鲜美汤汁完美融合。

首先，准备新鲜的冬瓜和排骨。将排骨洗净后焯水去血沫，去除杂质。接着，将焯好水的排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。待排骨炖至八******时，此时加入切好的冬瓜块。

冬瓜在下锅后继续炖煮约10到15分钟即可。因为冬瓜本身质地较嫩，在长时间炖煮中容易变软失去脆感。因此，在排骨已经炖至八******的阶段加入冬瓜，既能保证其脆嫩口感，又能使其充分吸收排骨的鲜美汤汁。

在熬制过程中，可以根据个人口味适量添加一些调味品如盐、姜片等来提升汤的味道。最后，在出锅前尝一尝汤的味道是否合适，并根据需要进行调整。

总之，在熬制冬瓜排骨汤时把握好放冬瓜的时间至关重要，这样才能******出既营养又美味的一锅佳肴。