清炒排骨胡萝卜的做法大全

清炒排骨胡萝卜是一道简单又美味的家常菜，既保留了排骨的鲜美，又增添了胡萝卜的甜脆。这道菜不仅营养丰富，还能促进食欲，非常适合家庭日常食用。******将详细介绍几种清炒排骨胡萝卜的做法。

### 基础版清炒排骨胡萝卜

#### 材料

- 排骨 300克

- 胡萝卜 1根

- 大葱 1段

- 姜 3片

- 生抽 1大勺

- 盐 适量

- 白糖 少许

#### 做法

1. 排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干水分。

2. 胡萝卜去皮切片。

3. 大葱切段，姜切片备用。

4. 热锅冷油，下入排骨翻炒至表面微黄。

5. 加入葱段和姜片继续翻炒出香味。

6. 加入生抽、少许白糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠。

7. 加入胡萝卜片翻炒均匀，待胡萝卜变软后加盐调味即可出锅。

### 增香版清炒排骨胡萝卜

#### 材料

- 排骨 300克

- 胡萝卜 1根

- 大葱 1段

- 姜 3片

- 蒜瓣 3瓣

- 青红椒 各半个（可选）

- 生抽 1大勺

- 老抽 半大勺（调色用）

- 盐 适量

- 白糖 少许

#### 做法

1. 按照基础版的方法处理排骨和胡萝卜。

2. 蒜瓣拍碎切末备用。

3. 热锅冷油，先下蒜末爆香。

4. 加入排骨和葱姜继续翻炒至表面微黄。

5. 加入生抽、老抽调色、少许白糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠。

6. 加入胡萝卜片翻炒均匀，待胡萝卜变软后加盐调味。如果喜欢可以加入青红椒丝增加色彩和口感。

7. 翻炒