油菜炖鹌鹑蛋的做法

材料：

- 鹌鹑蛋 10个

- 油菜 200克

- 姜片 3片

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

步骤：

1. 鹌鹑蛋洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮5分钟，捞出后放入冷水中浸泡，剥壳备用。

2. 油菜择洗干净，切成段。

3. 锅中加水烧开，放入油菜焯水1分钟，捞出沥干水分。

4. 另起锅，加入适量的水，放入姜片、鹌鹑蛋和油菜。

5. 加入生抽、盐和鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

6. 最后根据口味调整调味料的用量，撒上葱花即可出锅。

这样一道色香味俱全的油菜炖鹌鹑蛋就做好了。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美。鹌鹑蛋软嫩滑口，油菜鲜嫩***口，两者结合在一起，既美味又******。