铁板鱿鱼豇豆的做法

材料：

- 新鲜鱿鱼 200克

- 豇豆 150克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 1小块

- 青红椒 各半个

- 蒜蓉酱 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 鱿鱼清洗干净，切成条状，豇豆洗净后切成段。

2. 将大蒜和生姜分别切末备用，青红椒切丝。

3. 热锅冷油，先将鱿鱼条下锅快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香。

5. 加入豇豆段翻炒至断生，加入炒好的鱿鱼条继续翻炒均匀。

6. 加入青红椒丝、蒜蓉酱、生抽、盐和鸡精调味，快速翻炒均匀。

7. 最后撒上一些葱花增香即可出锅。

小贴士：

- 炒鱿鱼时火候要快，以免肉质变老。

- 豇豆先单独翻炒是为了保持其脆嫩口感。

- 可根据个人口味调整调料的分量。