武夷山一日游的花费因个人选择和需求的不同而有所差异，但大致可以按照几个主要方面进行估算。

首先，******费用是必不可少的。从市区前往武夷山，可以选择自驾、公交或者包车等方式。如果选择自驾或公交，费用相对较低，大约每人20-50元；如果是包车，则根据车型和人数的不同，费用大约在200-500元之间。

其次，门票费用也是重要组成部分。武夷山景区门票价格为160元/人（2023年******），此外还有观光车费约35元/人（往返）。因此，仅门票和观光车的总费用约为195元/人。

接下来是餐饮费用。在武夷山旅游期间，根据个人口味和预算不同，餐饮开销也会有很大差异。如果选择在景区内的餐馆用餐，人均消费大约在50-100元之间；如果选择品尝当地特******吃，则可能需要更多预算。总体来说，在武夷山一日游期间，餐饮费用大概在100-200元/人。

最后是住宿和其他开销。由于是一日游，并不需要住宿，因此这部分开销可以忽略不计。其他可能的开销包括纪念品购买、******项目体验等，这部分开销因人而异。

综上所述，在不考虑住宿的情况下，武夷山一日游的大致花费为495-795元/人（包含门票、观光车费、餐饮等）。当然，实际花费还需根据个人具体选择进行调整。