皮蛋瘦肉粥的做法用电压力锅非常简单快捷，适合忙碌的早晨或晚餐。以下是详细的步骤：

1. **准备材料**：需要的材料有大米100克、瘦肉50克、皮蛋2个、姜片3片、葱花适量。瘦肉切成丝，用少许盐和生抽腌制10分钟。

2. **清洗大米**：将大米淘洗干净，放入电压力锅中。

3. **加入清水**：根据个人喜好调整水量，一般情况下，水量为大米的8-10倍。

4. **放入姜片**：将姜片铺在大米上，有助于去腥增香。

5. **加入腌制好的瘦肉**：将腌制好的瘦肉丝均匀铺在大米上。

6. **加入皮蛋**：将皮蛋切成小块，放在瘦肉上。

7. **盖上盖子**：确保电压力锅的盖子盖紧，选择“煮粥”功能键启动烹饪程序。

8. **等待烹饪完成**：电压力锅会自动加热至沸腾后转为保温状态。当听到排气声时，表示烹饪完成。

9. **出锅前调味**：打开盖子后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。撒上葱花增香。

10. **搅拌均匀**：用勺子轻轻搅拌均匀，让味道更加融合。

11. **享用美味**：等待片刻让粥稍微冷却一下就可以盛出享用啦！

使用电压力锅做皮蛋瘦肉粥不仅省时省力，而且营养丰富、味道鲜美。适合忙碌的生活节奏。