土豆炒芹菜是一道简单又美味的家常菜。******这道菜时，除了主要食材土豆和芹菜外，还需要准备一些常见的调料和配料来提升菜品的味道。

首先，土豆是这道菜的主要原料。选择新鲜的土豆，最好是表皮光滑、无明显损伤的。清洗干净后，可以根据个人喜好切成条状或片状。

其次，芹菜也是不可或缺的配料。挑选新鲜的芹菜，去掉叶子部分，留下茎部。清洗干净后，同样可以根据个人喜好切成段状或丝状。

接下来是调味料的选择。炒制过程中通常会用到食用油、盐、生抽、鸡精或味精（可选）等基本调料。此外，还可以根据个人口味添加一些生姜丝或蒜末来增加香气。

最后，在准备这些食材的同时，还可以考虑加入一些葱花作为点缀和提香之用。葱花不仅能增添菜肴的香气，还能为菜品增色不少。

综上所述，******土豆炒芹菜所需的配料主要包括：新鲜的土豆、芹菜、食用油、盐、生抽（或其他酱油）、鸡精或味精（可选）、生姜丝或蒜末以及葱花等。合理搭配这些配料，并掌握好火候和调味技巧，就能轻松做出一道色香味俱佳的家常美味了。