大米要煮多长时间熟，这主要取决于大米的种类、粒度大小以及烹饪方法。一般来说，煮熟大米的基本步骤包括浸泡、蒸煮或煮沸，但具体时间需要根据实际情况调整。

首先，对于普通的大米来说，最常见的是先将米洗净后浸泡30分钟至1小时。这样做不仅可以去除多余的淀粉，还能使米粒更容易吸收水分，从而更快煮熟。

接着，将泡好的米放入锅中加入适量的水。水的量一般以米和水的比例为1:1.2到1:1.5为宜，具体比例根据个人口感调整。然后开大火将水烧开后转小火慢炖。对于普通大米而言，大约需要20到30分钟的时间来煮熟。

然而，如果使用的是糙米或者特别硬的品种，则可能需要更长的时间来煮熟。糙米通常需要30到40分钟甚至更久；而一些特别硬的大米可能需要40分钟以上。

此外，在不同的烹饪方式下，所需的时间也会有所不同。例如，在电饭煲中烹饪时，按照说明书上的推荐时间进行即可；如果是使用压力锅，则只需几分钟即可完成烹饪过程。

总之，在实际操作过程中，请根据具体情况适当调整时间和水量，并注意观察米粒是否已经完全变软且吸收了足够的水分。